
Beer Can Chicken Brioche
Kip
Barbecue
Makkelijk
4
120 min
Ingrediënten
Hele Kip
1
Rub voor Kip
100 gram
Bier naar keuze
Blik
Brioche Bun
4 tot 8
Rode Kool
175 gram
Witte Kool
175 gram
Mayonaise
3 el
Zout
1,5 el
Appelcider azijn
3 el
Rijst azijn
3 el
Mosterd
3 tl
Zwarte peper
1 el
Barbecue saus
2 el per broodje
Beercan Chicken Brioche
Voor dit simpele maar heerlijke recept zijn weinig handelingen nodig.
Voorbereiding
- Steek de barbecue aan
- Installeer de plate setter in de barbecue zodat je inderect kan grillen
- Breng de barbecue naar 180 graden
Beercan Chicken
- Maak het vel van de kip los zodat je hier rub tussen kan strooien
- Smeer de rub onder de huid van de kip (20 gram)
- Smeer de kip in met 60 gram rub rondom
- Open het blik bier en neem een lekkere slok zodat je hier ook wat rub bij kan gooien(zorg dat het bier alvast op kamertemperatuur is)
- Je kunt de kip op het blik zetten op de barbecue op een handige chicken sitter kopen zodat je je handen niet verbrandt aan het bierblik
- Na ongeveer 70 minuten is de kip gaar, bij een kerntemperatuur van 72 graden weet je zeker dat de kip gaar is.
- Haal de kip van de barbecue en laat even afkoelen
Coleslaw
- Gebruik een mandoline of een mes en snijdt de coleslaw lekker dun
- Voeg de 175 gram witte kool en 175 gram rode kool samen
- Bestrooi de coleslaw met anderhalve eetlepel zout en meng het geheel goed door elkaar in een vergiet
- Laat dit 20 minuten staan zodat de kool zachter wordt.
- Meng ondertussen de mayonaise, mosterd, peper, appel cider azijn en rijst azijn in een kom
- Spoel de coleslaw af met water zodat je het zout eraf kunt wassen
- Voeg de coleslaw toe aan de dressing
Brioche
- Pluk de kip kaal en meng alles door elkaar
- Snijd je brioche brood open en leg op de grill zodat het een mooi kleurtje krijgt
- Beleg de onderkant van de brioche met coleslaw
- Leg hier een goed portie van het kipmengsel op
- Smeer de top van het broodje in met 2 eetlepels barbecuesaus
- Eet smakelijk
Reviews
Je moet zijn ingelogd om je eigen ervaring te delen
Friso Nelis
15-06-2024
Makkelijk en Snel, dat lijkt een kippetje wel