Meatball Marinara

Vlees Lekker Barbecue

45 min

Ingrediënten

Kalfsgehakt 250 gram

Rundergehakt 250 gram

Witte ui 1

Knoflooktenen 2

Peterselie 15 gram

Basilicum 15 gram

Oregano 1 EL

Tomatenpuree 70 gram

Tomaten Passata 400 gram

Parmigiano Reggiano 1 cup

Paneermeel 1 cup

Eieren 2

Peper 1 EL

Zout 1 EL

Mozzarella 385 gram

Olie 2 EL

Pesto 60 gram

Kleine Baguettes 3

In een kom doe je het gehakt
En daar doe je de eieren, de kaas, de paneermeel, een knoflookteen en peterselie bij
Kneed dat mengsel goed met de hand fijn
En rol daar uiteindelijk gelijke balletjes van
Verwarm olie in een pan en gooi de balletjes daarbij
Laat ze goed garen en draai ze om
Als de balletjes gaar zijn haal je ze uit de pan
In dat overgebleven olie mengsel gaat een teen knoflook, gesnipperde ui en de tomatenpuree
Laat dat even 2 a 3 minuten pruttelen en roer door zodat het zuur eruit gaat
Dan voeg je de hele pot passata, oregano, basilicum en parmezaanse kaas toe
De saus is dan ready en daar kunnen de balletjes bij
Laat ze een kwartiertje sudderen
Ondertussen verwarm je het brood in de oven en zorg dat die lekker crispy wordt
Smeer een kant van het brood in met een flinke laag pesto met daarbovenop de mozzarella
Zodrals de balletjes klaar zijn beleg je die op de andere kant van het brood
Daar voeg je nog wat extra saus aan toe
En een klein beetje parmezaanse kaas
En laat dat warm worden in de bbq zodat de mozzarella lekker smelt
En klaar. Eet smakelijk!

Je moet zijn ingelogd om je eigen ervaring te delen

Chiel Akse

4 / 5

01-10-2024

Heerlijk broodje!