Barbecue
Pastridor
Pinsa Tagliata di Manzo
Tagliatelle di manzi op een Pinsa Romana van Pastridor. Zalig
90 min
2
Nog geen reviews
Ingrediënten
800 gram
Porterhouse Steak, Rib-Eye, Entrecote of Ossenhaas
4
Pinsa Romana
1 zak
Rucola
1 blok
Grana Padano
1 pak
Cherry tomaten
2 el
Olijfolie
/
Grof zeezout
1 flesje
Balsamico glaze
- Zet de barbecue op 100/120 graden en grill de steak indirect tot kerntemperatuur 46 graden(ongeveer 30 minuten bij een porterhouse van 800 gram)
- Maak ondertussen de rucola met 1 el olijfolie, peper en zout
- Voeg 1 el olijfolie, peper en zout toe aan de tomaten en leg op de barbecue tot de tomatenschil barst
- Zet de barbecue hoger tot 240 graden
- Leg de pinsa voor 4 tot 6 minuten op de barbecue
- Leg de steak nog 2 minuut per kant of tot kerntemperatuur 50 op de barbecue voor een mooie korst
- Laat de steak nog even rusten
- Snijd ondertussen de pinsa open en beleg met de rucola en tomaat
- Snijd de steak en leg deze op het broodje
- Schaaf de parmezaan en drizzle de balsamico glaze
Sample ontvangen?
Heb jij een eigen horecazaak en wil je een sample ontvangen van Pastridor? Bekijk het product nu
Reviews
Je moet zijn ingelogd om je eigen ervaring te delen
Er zijn nog geen reviews voor dit recept.