De lekkerste Focaccia's van Nederland

Dé trend in broodjesland is momenteel de schiacciata of focaccia met mortadella, stracciatella en pistachenootjes. Deze trend is onstaan in Italie bij de wereldbekende zaak All’Antico Vinaio die inmiddels meerdere vestigingen hebben in Italië en zelfs in Amerika zaken hebben geopend. 

Ook in Nederland zijn er veel zaken die inmiddels toegeven aan de Schiacciata trend. De eerste broodjeszaak was Zero Zero in Amsterdam. Inmiddels hebben zij twee vestigingen en openen zij binnenkort hun derde zaak op de Zuidas. De naam Zero Zero staat voor de verhouding van bloem in het zelfgemaakte brood. Deze Italiaanse broodjes vinden veel mensen lekker en zijn ook vrij makkelijk te maken, daarom kan je als broodjeszaak onderscheid maken door het beste brood te maken of origineel te zijn met de toppings.

Hieronder wat ons betreft de top 5 Italiaanse broodjeszaken in Nederland.

1. Zero Zero in Amsterdam, wat ons betreft de eerste en de beste.

2. Locale in Breda, een vrij nieuwe zaak met een heerlijke Schiacciata met Caesar salade, wat overigens geen gebruikelijke topping is voor een broodje. Een unieke en originele combinatie die werkt. Ook hier maken ze de schiacciata's elke dag zelf vers en dat proef je.

3. Woarst in Arnhem, een topper in het oosten van het land met een ontzettend lekkere Focaccia met Porchetta.

4. Romeo's in Haarlem

5. Ombretta in Utrecht

Honorable mentions; Tiramisu in Maastricht en Dorus in Amsterdam en Focaccieria in Amsterdam.

Heb jij nou geen zin of tijd om het hele land af te rijden voor de lekkerste Italiaanse broodjes?
Maak ze dan gewoon zelf! Hierrrrrrr vind je het recept van een heerlijke zelfgemaakte Panuozzo met Mortadella